目前世界食品工业呈现三大趋势:其一是绿色食品日受欢迎。这是由于全球环境日益恶化,以及滥用添加剂比较普遍,人们自我保护意识增强,因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;其二是方便食品备受欢迎。由于人们的工作节奏和生活节奏加快,外出旅行频繁,因而快捷方便的食品成为首选;其三是有利于保健的食品更受欢迎。这是由于越来越多的人认识到,可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品或含至癌因素或营养受损,只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿色的、方便的、也是有利于保健的,正符合食品发展的三大趋势。 目前,国际市场对冻干食品的需求逐年增加。全世界冻干食品产量,在70年代初仅有近20万吨,到90年代却达到了上千万吨。近些年冻干食品的年消费量,美国是500万吨以上,日本是160万吨以上,法国是150万吨以上,还有许多国家的消费量都很可观。这些冻干食品消费大国,每年有相当数量的冻干食品由其它国家进口。我国的冻干食品产业尚处于发展初期,产量还很低,但却引来了外商向中国市场大量求购。这是由于国外市场对冻干食品供不应求的外因,更是由于我国冻干食品生产成本极低的内因。外商向中国市场大量求购,是我国发展冻干食品产业的大好机遇。日本每年需花1000亿日元进口冻干食品,日、美、欧每年约需冻干大蒜粉6000吨。 我国是一个近13亿人口的大国,随着人民生活水平的提高和工作节奏的加快,对冻干食品的消费量必然迅猛增加。目前,国内市场的冻干食品(有国产的,也有进口的)已经出现,如某些方便面和糕点配料,某些速溶奶粉和咖啡,某些中药和藏药(活性参、鹿血胶囊、溶栓胶囊、炎疼贴)等,已得到越来越多消费者的认识、接受和青睐。据有关食品期刊报道,我国方便面总产量已达369万吨,占全球产量的40%,居世界第一位,但人均消费量只有14包,仅为日本的1/3。可以预测,中国市场方便面的销售量还会大幅增加。现在各方便面生产厂家已...
发布时间: 2017 - 04 - 20
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原料丰富 技术成熟 市场缺口大随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,“绿色食品”、“方便食品”和“保健食品”成为人们饮食的发展趋势。而冻干食品以其优质的保鲜技术和方便快捷的食用方法日益受到人们的欢迎。据专家介绍:冻干食品全称为真空冷冻干燥脱水食品,与风干食品、晒干食品和冷冻食品有本质的区别,它是用高科技的方法解决食品保鲜的问题。原理是采用真空冷冻干燥技术将新鲜食品中的水分速冻成冰,在真空状态下干燥,而制成冻干食品,从而最大限度的保存了原有食品的风味及营养成分。而冻干食品有很好的复水性,浸水后,可在较短的时间内恢复原来食品的形状。是不含任何人工添加剂的健康食品,不需冷藏设备,只要密藏包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,3年至5年内不变质。由于这种食品只有5%含水量,因此质量好、重量轻,可大大降低其经营费用。日韩港年需求500亿美元国外市场上的冻干食品多种多样,主要有冻干速溶咖啡、冻干牛肉以及各种冻干果品、冻干蔬菜、冻干粥、冻干面条、冻干豆腐、冻干速溶茶、冻干汤料、冻干蛋白粉等,还有一些冻干旅游食品和冻干休闲食品也深受广大消费者的喜爱。据有关部门统计,目前美国每年消耗冻干食品500万吨,日本150万吨,法国160万吨,其他国家的数目也很可观。日本每年花100亿元进口冻干食品。在日本脱水类食品的消费市场中,冻干类食品已经占到49%。同时日本是方便面生产大国,方便面的脱水蔬菜包即是用冻干技术制成的,目前年需求量达70亿袋。同样在全美方便食品中,冻干食品达到了40%的比重,欧洲各国的冻干咖啡占到了全部速溶咖啡的40%到70%。中国香港、日本和韩国每年从国外进口冻干食品达500亿美元。冻干食品因其优良的保鲜品质及方便的食用方法在发达国家已是十分普及。国内市场潜力巨大随着人们生活水平的日益提高,人们对于食品已经提出了更高的要求,不仅要吃得饱,还要吃得好、吃得有营养。在快节奏的都市...
发布时间: 2017 - 04 - 20
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配额捕捞是依据各种渔业资源的最大可捕量并根据捕捞能力合理分配渔获量份额的一种管理方式,是目前世界上的一种比较科学的管理方式。它改变过去渔业资源管理普遍采取的限制渔船数量、设置禁鱼区、禁渔期等被动式的非科学管理,为根据渔业资源量来确定捕捞量主动式的科学管理,促进渔业可持续发展。 加拿大冷水虾捕捞配额或将被削减 受气候变化影响,海水温度逐年升高,导致海域内虾类种群发生变化,加拿大规则制定者期望可以削减捕捞配额,今后加拿大冷水虾供应会出现减少,皇家格林兰公司项目总监LIse-Lotte Callesoe表示,预计削减量至少40%。挪威的行业专家则认为加拿大冷水虾的捕捞配额削减浮动会超过40%,甚至达到50%。 2015年加拿大北部地区虾捕捞配额129000吨,湾部地区捕捞配额31500吨,司考田沙洲(Scotian Shelf)捕捞配额4500吨。2014年加拿大共渔获虾类131036吨,价值5.321亿美元。 一旦加拿大虾捕捞配额削减至期望值,其他地区的渔获量将无法填补该空缺。去年加拿大北大西洋地区冷水虾渔获量250000吨,远低于2005年的450000吨。 尽管格林兰岛各个公司纷纷表示同意削减冷水虾捕捞配额,但是政府却将2016年的捕捞配额提高至74000吨,同比增加12.5%,相当于多出9000吨。 太平洋鳕鱼捕捞配额有望增加13% 在俄勒冈州阿斯托利亚港口举行的第16届鱼糜产业论坛获悉,今年太平洋鳕鱼捕捞总允许捕捞配额有望增加13%,至497500吨,去年捕捞配额为440000吨。2016年阿拉斯加绿青鳕捕捞配额同样有望提高至257872吨,涨幅30%。 白令海峡地区鳕鱼(Cod)捕捞配额削减10% 国际海洋开发委员会(ICES)建议2016年白令海峡地区鳕鱼(Cod)捕捞配额削减...
发布时间: 2017 - 04 - 13
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目前世界食品工业呈现三大趋势:其一是绿色食品日受欢迎。这是由于全球环境日益恶化,以及滥用添加剂比较普遍,人们自我保护意识增强,因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;其二是方便食品备受欢迎。由于人们的工作节奏和生活节奏加快,外出旅行频繁,因而快捷方便的食品成为首选;其三是有利于保健的食品更受欢迎。这是由于越来越多的人认识到,可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品或含至癌因素或营养受损,只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿色的、方便的、也是有利于保健的,正符合食品发展的三大趋势。 目前,国际市场对冻干食品的需求逐年增加。全世界冻干食品产量,在70年代初仅有近20万吨,到90年代却达到了上千万吨。近些年冻干食品的年消费量,美国是500万吨以上,日本是160万吨以上,法国是150万吨以上,还有许多国家的消费量都很可观。这些冻干食品消费大国,每年有相当数量的冻干食品由其它国家进口。我国的冻干食品产业尚处于发展初期,产量还很低,但却引来了外商向中国市场大量求购。这是由于国外市场对冻干食品供不应求的外因,更是由于我国冻干食品生产成本极低的内因。外商向中国市场大量求购,是我国发展冻干食品产业的大好机遇。日本每年需花1000亿日元进口冻干食品,日、美、欧每年约需冻干大蒜粉6000吨。 我国是一个近13亿人口的大国,随着人民生活水平的提高和工作节奏的加快,对冻干食品的消费量必然迅猛...
发布时间: 2017 - 04 - 20
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原料丰富 技术成熟 市场缺口大随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,“绿色食品”、“方便食品”和“保健食品”成为人们饮食的发展趋势。而冻干食品以其优质的保鲜技术和方便快捷的食用方法日益受到人们的欢迎。据专家介绍:冻干食品全称为真空冷冻干燥脱水食品,与风干食品、晒干食品和冷冻食品有本质的区别,它是用高科技的方法解决食品保鲜的问题。原理是采用真空冷冻干燥技术将新鲜食品中的水分速冻成冰,在真空状态下干燥,而制成冻干食品,从而最大限度的保存了原有食品的风味及营养成分。而冻干食品有很好的复水性,浸水后,可在较短的时间内恢复原来食品的形状。是不含任何人工添加剂的健康食品,不需冷藏设备,只要密藏包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,3年至5年内不变质。由于这种食品只有5%含水量,因此质量好、重量轻,可大大降低其经营费用。日韩港年需求500亿美元国外市场上的冻干食品多种多样,主要有冻干速溶咖啡、冻干牛肉以及各种冻干果品、冻干蔬菜、冻干粥、冻干面条、冻干豆腐、冻干速溶茶、冻干汤料、冻干蛋白粉等,还有一些冻干旅游食品和冻干休闲食品也深受广大消费者的喜爱。据有关部门统计,目前美国每年消耗冻干食品500万吨,日本150万吨,法国160万吨,其他国家的数目也很可观。日本每年花100亿元进口冻干食品。在日本脱水类食品的消费市场中,冻干类食品已经占到49%。同时日本是方便面生产大国,方便面的脱水蔬菜包即是...
发布时间: 2017 - 04 - 20
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配额捕捞是依据各种渔业资源的最大可捕量并根据捕捞能力合理分配渔获量份额的一种管理方式,是目前世界上的一种比较科学的管理方式。它改变过去渔业资源管理普遍采取的限制渔船数量、设置禁鱼区、禁渔期等被动式的非科学管理,为根据渔业资源量来确定捕捞量主动式的科学管理,促进渔业可持续发展。 加拿大冷水虾捕捞配额或将被削减 受气候变化影响,海水温度逐年升高,导致海域内虾类种群发生变化,加拿大规则制定者期望可以削减捕捞配额,今后加拿大冷水虾供应会出现减少,皇家格林兰公司项目总监LIse-Lotte Callesoe表示,预计削减量至少40%。挪威的行业专家则认为加拿大冷水虾的捕捞配额削减浮动会超过40%,甚至达到50%。 2015年加拿大北部地区虾捕捞配额129000吨,湾部地区捕捞配额31500吨,司考田沙洲(Scotian Shelf)捕捞配额4500吨。2014年加拿大共渔获虾类131036吨,价值5.321亿美元。 一旦加拿大虾捕捞配额削减至期望值,其他地区的渔获量将无法填补该空缺。去年加拿大北大西洋地区冷水虾渔获量250000吨,远低于2005年的450000吨。 尽管格林兰岛各个公司纷纷表示同意削减冷水虾捕捞配额,但是政府却将2016年的捕捞配额提高至74000吨,同比增加12.5%,相当于多出9000吨。 太平洋鳕鱼捕捞配额有...
发布时间: 2017 - 04 - 13
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